明報
02/3/2015

恒管「傳新沙田」推廣活動 助大眾認識傳統本土文化

沙田除了是現代化的新城市，有着各式各樣的商戶外，在市中心外圍仍保留寧靜的鄉郊生活及傳統文化。為了讓市民認識沙田傳統的一面，恒生管理學院（下稱恒管）第二年與沙田文化藝術推廣委員會合作，舉辦「傳新沙田」文化藝術推廣活動，學生透過拍攝短片及製作期刊，介紹沙田山水豆腐花及茶果等特色美食等。早前，恒管舉辦發佈會，於會上展示學生的成果。

恒生管理學院今年再次獲得沙田文化推廣委員會邀請，舉辦「傳新沙田」文化推廣藝術活動。委員會主席楊文銳表示，今年大會主題是「沙田美食文化」，希望藉與恒管的合作，一方面讓學生學習如何製作及宣傳作品，另一方面以食物作為契機，讓學生傳承本土文化，別具意義。恒管學生以山水豆腐花及茶果作為這次推廣活動的主題食品，他們走訪馬鞍山村，訪問了製作傳統山水豆腐花，人稱「廣叔」的黃子廣及製作茶果，人稱「方婆婆」的陳四嬌，製作出9 分鐘的短片及期刊。

恒管校長何順文教授十分讚賞學生的表現，又指出學習已不只局限於課堂，更應該走出社區。何校長期望透過這次合作，讓青少年認識沙田傳統文化。除此之外，也透過傳統美食，帶出傳統鄉村的人情味。整個製作由恒管傳播學院院長及導師帶領，讓學生參與拍攝、訪問及後期製作等工序。現修讀新聞及傳播學系三年級的陳思欣是參與活動的學生之一，她表示，整個活動除了讓她應用課堂所學的知識外，也使她認識更多沙田的傳統文化。